يونيه
إنه فصل الصيف الحار
في لحن هذا الصيف الغني المنمق
تأتي براعم التذوق أيضًا مع الشمس
الحياة أكثر من الشعر والمسافة
وطعام جديد غير محدود
عندما نستمتع بالطعم اللذيذ الذي يجلبه وعاء من المعكرونة الملفوفة يدويًا ، فربما يكون ذلك أفضل ذكرى في قلوبنا.
مع تطور العلم والتكنولوجيا وتقدم العصر ، أدخلت المعدات الذكية الحديثة عملية إنتاج المعكرونة الطازجة والمبللة في الميكنة والذكاء والتكامل المثالي للتكنولوجيا المتقدمة والمعدات الذكية ، مما يسمح لنا بتذوق الطعام اللذيذ والطازج. المعكرونة الرطبة في أي وقت وفي أي مكان.
تعال إلى HICOCA وشاهد كيف يتم إنتاج المعكرونة الرطبة والطازجة بذكاء.
خلاط العجين الفراغي HICOCA
كما نعلم جميعًا ، يعد العجن أحد أكثر العمليات الأساسية والأكثر أهمية في إنتاج منتجات المعكرونة.إن متطلبات عملية العجن هي تشكيل عجينة بأداء معالجة جيد ، مما يضع الأساس لضمان أن تتمتع المعكرونة الطازجة والمبللة بمذاق جيد.
يمكن للعجن الفراغي أن يجعل الماء المرشوش يتحلل بسهولة في حالة فراغ ، مما يضمن توحيد إضافة الماء ، ولا يوجد غاز في الدقيق ، ويمكن للرطوبة أن تتغلغل بسهولة في الداخل ، كما تم تحسين تأثير العجن بشكل كبير ، وبنية العجين محكمة .المعكرونة الطازجة والرطبة أقوى وأكثر مضغًا.
شيخوخة عجينة الهيكوكا
يتم تشكيل العجين على شكل حبيبات ، وامتصاص الماء منتظم وكاف ، وتمدد الغلوتين مناسب ، والجزيئات فضفاضة ، وحجم الجسيمات ثابت ، واللون ثابت.إنه يضع الأساس لضمان أن المنتج يتمتع بترطيب جيد وطعم جيد.
آلة معقدة HICOCA
تقنية التركيب الفريدة تجعل شرائح العجين منتجة بكثافات مختلفة في المقطع الطولي.من الخارج إلى الداخل ، تنخفض الكثافة بدورها ، وتشكل طبقات بينية ذات كثافة مختلفة بشكل طبيعي.يمكن طهي المعكرونة المضغوطة في نفس الوقت داخل المعكرونة وخارجها أثناء الطهي ، ويتم تحسين الطعم بشكل كبير ، وثلاثية الأبعاد ، ومرونة ونعومة.
تقويم هيكوكا
يتم ضغط المعكرونة في المعكرونة الرقيقة والناعمة التي تلبي متطلبات السماكة المحددة لتشكيل شبكة غلوتين أكثر اكتمالا ، ويكون توزيع الماء للمعكرونة أكثر اتساقًا ، وتتمتع المعكرونة ببعض الصلابة والقوة.
تقطيع الهيكوكا النودل
تتميز سكين التقطيع المعكرونة بدقة تشابك عالية وشرائط مقطوعة بدقة ، والتي يمكن أن تقسم العجين إلى خيوط وتكون الشعيرات متميزة.يجب أن يكون شكل وشكل النودلز مسطحًا وسلسًا وخاليًا من النتوءات والكتل والشظايا.
المعكرونة الطازجة جاهزة للطهي
طبخ
أثناء عملية الطهي ، يمكن طهي النودلز في آن واحد من الداخل والخارج ، ويمكن تقصير وقت الطهي بحوالي 60 ثانية
نودلز أصلية طازجة ورطبة
أظهرت البيانات المأخوذة من محلل النسيج أنه بالمقارنة مع عملية تركيب صفائح العجين اليابانية والعملية اليدوية التقليدية ، كان المضغ أعلى بنسبة 1.06٪ و 2.82٪ ، وكانت المرونة أعلى بنسبة 1.6٪ و 9.8٪.كان الطعم أقوى وأكثر سلاسة ، ولينًا إلى حد ما ، وصلبًا ، وأكثر مرونة.كانت نتائج التحقق متوافقة مع بيانات عملية صنع المعكرونة اليابانية ، وكانت متفوقة على الحرف اليدوية المحلية التقليدية ، محققة اختراقًا تقنيًا.
مطبخ هيكوكا المركزي
HICOCA Central Kitchen هي شركة فرعية مملوكة بالكامل لمجموعة HICOCA Group.طور فريق البحث والتطوير والتصميم في Haike Central Kitchen بشكل مبتكر "خط توصيل المعكرونة الرطبة والطازجة المصنوعة يدويًا" ، وهو ابتكار عملي مهم لمنتجات المعكرونة الرطبة.اختراق.
يتمتع خط إنتاج المعكرونة الطازجة والمبللة المصنوع من قبل HICOCA Central Kitchen بدرجة عالية من الذكاء ، والتكنولوجيا المتقدمة ، والتشغيل المريح ، والبصمة الصغيرة ، وسهولة الصيانة.التكنولوجيا المتقدمة ، يمكن أن يلبي إنتاج منتجات الدقيق ذوق المستهلكين.
موسم جميل ومواجهة الأشياء الجميلة يستحقان الصيف الرائع في هذا الوقت ، وهذه هي الطريقة المثلى لفتح الحياة.
الوقت ما بعد: 20 يونيو - 2022