خط إنتاج الزلابية الأذكي

آلة العجن فراغ

بالمقارنة مع عجن العجين العادي ، فإن العجن الفراغ له المزايا التالية:
① في ظل الظروف الفراغية ، يتم تسليح الماء الذي تم رشه بسهولة ، مما يضمن توحيد إضافة الماء ؛
② في ظل ظروف الفراغ ، لا يوجد غاز في الدقيق ، ويمكن للماء أن يخترق بسهولة في المناطق الداخلية ، مما يحسن تأثير العجين ؛
③ العجين المصنوع من العجين الفراغ له بنية ضيقة ؛
④ يمكن أن تزيد طريقة عجن العجين الفراغ من كمية الماء المضافة إلى العجين ؛
⑤ العجين الفراغ يمكن أن يقصر وقت النضج.
⑥ العجين يولد حرارة أقل وله درجة حرارة منخفضة.