يشعر الجميع بأن إنتاج واستهلاك المعكرونة والمعكرونة سريعة التحضير قد انتشر إلى جنوب شرق وشمال غرب البلاد، في حين أن إنتاج وبيع معكرونة الأرز ومعكرونة الأرز سريعة التحضير في الشمال الغربي والشمال الشرقي لا يزال في مراحله الأولى.
ما الذي يحد من تطوير نودلز الأرز، وخاصة نودلز الأرز سريعة التحضير؟
لا بد من ذكر العناصر الخمسة لصنع نودلز الأرز سريعة التحضير:
1. معدات الإنتاج؛
2. عملية التركيب؛
3. عملية الإنتاج؛
4. عملية التعقيم؛
5. عملية مكافحة الشيخوخة.
تنقسم نودلز الأرز سريعة التحضير إلى ثلاث فئات:
1. مسحوق مقلاة التخمير: قطر المسحوق 0.7-1.2 مم، ونسبة الماء 13.5-14.5%. يُنتج بثلاث عمليات مختلفة: عملية الطهي، وعملية تبخير المواد، وعملية الخلط الرقيق، والفرق في الجودة واضح.
٢. نودلز الأرز الرطبة الطازجة: قطر المسحوق ١٫٥-٢٫٥ ملم، ونسبة الماء ٦٦-٧٠٪. يتم إنتاجها من خلال عملية الطهي وعملية التبخير، والفرق في الجودة واضح.
3. نودلز الأرز شبه الجافة والرطبة: قطر المسحوق 1.2-2.2 مم، ونسبة الماء 35-45%. يتم إنتاجها بعملية الطهي وعملية الخلط. الفرق في الجودة واضح.
تختلف عملية تحضير كل نوع من أنواع نودلز الأرز سريعة التحضير، وتتباين كفاءة معدات الإنتاج بشكل ملحوظ. وتعتمد درجة أتمتة هذه المعدات بشكل كبير على مدى إلمام الشركات المصنعة لها بعمليات إنتاج أنواع نودلز الأرز سريعة التحضير المختلفة.
"يصبح الفولاذ آلة بالتكنولوجيا، ويصبح الفولاذ بدون تكنولوجيا" هو قول كلاسيكي يشير إلى أن صناعة المعدات تعتمد بشكل كبير على التكنولوجيا.
لكي يكون المرء مجهزاً تجهيزاً جيداً، يجب أن يكون لديه فهم شامل لحرفية صناعة نودلز الأرز، ويجب أن يمتلك الحكمة اللازمة لإنشاء حرفية جيدة.
يحتوي على نمطين لخط الإنتاج: نمط التوصيل الآلي للتخطيط التقليدي ونمط التوصيل الآلي لتخطيط الأنفاق الحديث.
بفضل تقنيات التخمير وعدم التخمير، وتقنيات التفتيت والطحن، وتقنيات التبخير والطهي، وتقنيات التعتيق بدرجة حرارة عالية ومنخفضة، وتقنيات التحضير الكيميائي والبيولوجي والتعقيم الفيزيائي المتكاملة، وتقنيات الخبز باستخدام طاقة الرياح الساخنة وطاقة الهواء، تتكيف جميع تقنيات ومعدات الإنتاج المختلفة لشركة فانغ فانغ مع احتياجات الإنتاج المختلفة للعملاء المختلفين، وهو ما يمثل الطلب الفعلي لشركات معكرونة الأرز الحالية.
استنادًا إلى خصائص عملية إنتاج نودلز الأرز التقليدية، تُسهّل العملية المبتكرة والخصائص الميكانيكية لخط الإنتاج عملية الإنتاج، وتجعلها أكثر استقرارًا، وبيئة الإنتاج أفضل، والجهد المبذول أقل، وتكلفة الإنتاج أقل، والعائد الاقتصادي أعلى، فضلًا عن مذاق أكثر تنوعًا وسلاسة. ويتمثل الهدف الحالي لشركات إنتاج نودلز الأرز في استبدال آلات الإنتاج التقليدية شبه الميكانيكية وشبه اليدوية القديمة بأفضل المعدات الآلية والذكية من مختلف الفئات، والتعاون مع هذه الشركات لتنفيذ التخطيط الشامل وتحديث وتطوير تقنيات ومعدات إنتاج نودلز الأرز.
سعياً لتلبية احتياجات تطوير صناعة نودلز الأرز سريعة التحضير، أمضى فريق الشركة سنوات عديدة في البحث والدراسة والتطبيق العملي. وبفضل خبرتها التي تمتد لأكثر من 30 عاماً في إنتاج نودلز الأرز، تحققت الشركة من تقنيات إنتاج أنواع مختلفة من نودلز الأرز التقليدية في جميع أنحاء البلاد. وقد نجحت في تطوير معدات إنتاج متطورة، متجاوزةً الأساليب القديمة لتُنتج أحدث التقنيات، ومُدمجةً جوهر معدات الإنتاج بتقنيات إنتاج نودلز الأرز المُتقنة، ومُوجهةً البحث والتطوير لمعدات ذات معايير موحدة لعملية إنتاج نودلز الأرز، ومُصنّعةً خطوط إنتاج آلية وذكية لأنواع مختلفة من نودلز الأرز. وقد حققت الشركة نجاحاً باهراً في إنتاج خمسة أنواع مختلفة من نودلز الأرز سريعة التحضير، بدءاً من الأرز الخام وحتى تغليف المنتج النهائي، وذلك من خلال تشغيل معدات الإنتاج آلياً وذكياً.
لا تُعدّ المعدات سوى عنصر واحد من العناصر الخمسة لصناعة نودلز الأرز سريعة التحضير. ولا يزال دمج الحرف التقليدية الزاهية لصناعة نودلز الأرز مع العناصر التقنية التي تُسهّل إنتاجها في المعدات الآلية والذكية، وتوفير مختلف المعدات والخدمات الحرفية، يُمثّل تحديًا مستمرًا أمام تصنيع المعدات.
نعلم أن صناعة معكرونة الأرز صناعة تقليدية، حيث تشكل الشركات الصغيرة والمتوسطة أكثر من 95% منها. وهي صناعة تفتقر إلى معايير وطنية أو صناعية موحدة فيما يتعلق بالجوانب الفنية الخمسة الرئيسية: المعدات، والتركيبة، والتكنولوجيا، والتعقيم، ومكافحة الشيخوخة. إنها صناعة مغلقة، تفتقر إلى الدورات التدريبية، والبحوث الأساسية، وفرق العمل المتخصصة، والرغبة في التواصل. يتفاوت المستوى التقني للشركات بشكل كبير، مما يجعل الحاجة إلى معدات أتمتة صناعة معكرونة الأرز سريعة التحضير والعمليات الرئيسية الأربع ملحة للغاية.
في ممارساتنا البحثية والتطويرية خلال السنوات الأخيرة، قمنا بتأسيس نموذج بحثي متكامل يجمع بين الشركات والمؤسسات التعليمية، وذلك من خلال تبادل الخبرات والتعلم مع عشرات من كبرى شركات تصنيع معكرونة الأرز ذات الخصائص الإقليمية. وقد شكلنا منصة بحثية مشتركة بين الصناعة والجامعة وجامعة جيانغنان، ومركز أبحاث التكنولوجيا الخضراء لمنتجات الأرز التابع لجامعة جيانغنان. وترتكز منصة شركة شيانغتان جوباو جينهاو للبيولوجيا على البحث والتصنيع في مجال أتمتة دقيق الأرز والمعدات الذكية، والبحث والإنتاج في مجال دقيق الأرز الخاص، وتقديم خدمات البحث الأساسية في عمليات إنتاج دقيق الأرز. ونحن على استعداد لتقديم نتائج أبحاثنا العلمية وخبراتنا الممتدة لعقود في إنتاج معكرونة الأرز لعملائنا كجزء من خدماتنا في مجال معدات معكرونة الأرز.
تشمل خدماتنا في مجال التصنيع الذكي والخدمات المستقبلية ما يلي:
1. التدريب على عملية الإنتاج قبل الولادة وبعدها؛
2. خدمة عملية التركيب وخدمة تدريب أبحاث العوامل؛
3. خدمات عملية التعقيم والتركيب وخدمات البحث والتطوير؛
4. خدمات عمليات وتركيبات مكافحة الشيخوخة؛
5. خدمة التدريب على عمليات اختبار الإنتاج؛
6. خدمة توجيه تشغيل خط الإنتاج في الموقع؛
7. خدمات تحديث المعدات والتكنولوجيا؛
8. خدمات التخصيص والتحويل الشخصية للمعدات والحرف اليدوية؛
9. خط الإنتاج وخدمة ما بعد البيع؛
10. خدمة المشاريع المتكاملة.
من أجل المستخدمين، لخلق قيمة للمستخدمين، ولخدمة صناعة نودلز الأرز، ولصنع نودلز أرز جيدة، ولصنع نودلز أرز خضراء، كان هدفنا الأصلي من إنشاء هايتيجيا.
نحن ندرك تماماً أن مستقبل صناعة المعدات الذكية وصعودها وهبوطها يعتمد على خدماتنا المستقبلية.
تاريخ النشر: 8 ديسمبر 2022