خط إنتاج نودلز هيكوكا: غرفة تجفيف موفرة للطاقة

تُعد عملية التجفيف بالغة الأهمية في إنتاج المعكرونة المجففة، وتتجلى أهميتها بشكل رئيسي في جانبين:

الجانب الأول: التجفيف هو الذي يحدد ما إذا كان منتج المعكرونة النهائي مؤهلاً أم لا. في خط إنتاج المعكرونة بأكمله، يعد التجفيف هو الحلقة الأبرز التي تؤثر على الإنتاج والجودة؛

الجانب الثاني: نظراً للمساحة الكبيرة لغرفة التجفيف، فإن استثمارها أعلى بكثير من المعدات الأخرى، كما أن هناك حاجة إلى كمية كبيرة من مصدر الحرارة في عملية التجفيف، وتكلفة الإنتاج أعلى بكثير أيضاً من مراحل المعالجة الأخرى، ويمثل الاستثمار الإجمالي نسبة كبيرة.

ميزة هيكوكا:

استنادًا إلى بيانات الأرصاد الجوية، يتم تحليل الظروف المناخية للموقع، ووضع نموذج للتجفيف، وإجراء تنبؤات وتحليلات لتأثير التجفيف، وذلك لتحديد المعلومات الأساسية مثل كمية استهلاك الهواء الخارجي وقدرة التدفئة في مختلف الفصول، ثم تقسيم غرفة التجفيف إلى أقسام وفقًا لخصائص المعكرونة، ثم إجراء التعديلات اللازمة. يُصمم كل مشروع بطريقة مُخصصة.

ميزات نظام HICOCA الجاف:

1- نظام معالجة مركزي بالهواء الساخن

جهاز نقل المعكرونة بسرعة قابلة للتعديل (2)

3. نظام سحب الهواء والعادم وخلط الهواء الساخن

4- نظام تحكم آلي ذكي

التركيز على تحسين النظافة والسلامة وتوفير الطاقة:

يدخل الهواء إلى غرفة التجفيف بعد تنقيته مرتين؛

يتم ضبط الضغط الموجب والسالب لكل غرفة تجفيف بشكل مستقل، ولا يوجد تدفق هواء متبادل؛

لن يدخل الهواء الموجود في غرفة صنع المعكرونة وغرفة التعبئة والتغليف إلى غرفة التجفيف للمشاركة في عملية التجفيف؛

يتم تجميع العادم الخارجي لغرفة التجفيف في منطقة مغلقة، حيث تُركّب مضخة حرارية تعمل بالهواء. تستعيد هذه المضخة حرارة العادم الخارجي، وتُنتج ماءً ساخنًا بدرجة حرارة تتراوح بين 60 و65 درجة مئوية، لتوفير التدفئة للغرفة الأولى. وبذلك، يتم تقليل استهلاك البخار وتحقيق هدف توفير الطاقة.

بفضل تصميم ورشة العمل ككل، يُجبر الهواء في غرفة صناعة المعكرونة على التدفق إلى منطقة التجفيف بين الآلات. يتيح هذا التصميم الاستفادة القصوى من الحرارة الناتجة عن تشغيل المعدات في غرفة صناعة المعكرونة، مما يقلل من استهلاك البخار. وفي الوقت نفسه، يمكن الاستفادة الكاملة من حرارة الماء المكثف.

يمكن لهذا النوع من التصميم أن يحسن بيئة الهواء في منطقة صنع المعكرونة بشكل مفيد، وخاصة في فصل الصيف.