تفاصيل المنتج
علامات المنتج
وصف المنتج
1.يتميز هذا المنتج بتقنية متطورة، وهيكل صغير الحجم، وتصميم مبتكر، وأداء مستقر وموثوق، ومستوى عالٍ من الأتمتة، وسهولة التشغيل، وكفاءة في استهلاك الطاقة، وحجم صغير. كما يتميز بانخفاض تكلفة الاستثمار وسرعة الفعالية، مما يجعله مناسبًا للشركات الصغيرة والمتوسطة الحجم والمشاريع الفردية.
2.يتميز خط إنتاج المعكرونة سريعة التحضير غير المقلية هذا بتقنية متطورة، ومستوى عالٍ من الأتمتة، وتصميم منطقي، وهيكل مدمج، وسهولة الصيانة، وقدرة إنتاجية عالية، وكفاءة فائقة. ويستخدم تقنيات تحكم آلية متطورة للتبخير والتجفيف والتبريد للحفاظ على لون المعكرونة ورائحتها وقيمتها الغذائية الأصلية. تتميز المعكرونة بملمس ناعم ومطاطي، وقدرة ممتازة على إعادة الترطيب، مما يجعلها مثالية لإنتاج المعكرونة سريعة التحضير غير المقلية.
معايير المنتج
| مشروع | خط إنتاج المعكرونة المعبأة عالي السرعة | خيط نودلز الكيس منخفض السرعة | خط إنتاج نودلز البرميل عالي السرعة | خط إنتاج المعكرونة البرميلية منخفض السرعة |
| سرعة الإنتاج (عبوة/دقيقة) | 450 | 220 | 450 | 220 |
| عدد العبوات في الصندوق (العبوات) | 24 | 24 | 12 | 12 |
| وزن العبوة الواحدة (غرام) | 85 | 85 | 85 | 85 |
| أقصى طاقة إنتاج شهرية (بالصناديق) | 693,000 | 338,800 | 1,386,000 | 677,600 |
| أقصى طاقة إنتاجية شهرية (بالأطنان) | 1,413.72 | 691.152 | 1,413.72 | 691.152 |
عملية
مقدمة عن التصميم الأساسي المستقل
نظام خلط المياه المالحة
سمات:
1. مناسب لخلط الملح أو الإضافات مع الماء.
2. يمكن استخدامه مع طبقة وسيطة خارجية أو ملف داخلي للتحكم في درجة حرارة السائل من خلال الماء المثلج أو البخار.
3. السعة النموذجية: 800-2000 لتر.
4. مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ SUS316
خلاط عجين أفقي مزدوج المحور
صُممت مضارب الخلط بزاوية خاصة لدفع الدقيق للأمام والخلف في اتجاهات مختلفة. هذا يمنع عدم التساوي المحوري ويحسن بشكل كبير من تجانس الخلط.
يمتص الدقيق والماء بالكامل، ويتمددان ويتماسكان بعد امتصاص الماء. يسمح هذا للدقيق والماء بالامتزاج بالتساوي، مما ينتج عنه عجينة ذات محتوى رطوبة يتجاوز 33.5%. تتشكل تدريجيًا عجينة ذات صلابة ومرونة ولزوجة وقابلية للتمدد وليونة، مما ينتج عنه فطيرة أكثر مضغًا وليونة.
يُستخدم صندوق تروس تخفيض مخصص، يضم تروس النقل والتخفيض عالية التردد المقاومة للتآكل. كما يُوفر نظام تزييت وعزل شامل، مما يُحسّن بشكل ملحوظ ظروف تشغيل ناقل الحركة، ويُقلل مستويات الضوضاء، ويزيد كفاءة النقل، ويُطيل عمره الافتراضي.
يُصدر جهاز إنذار مؤقت إشارة تلقائية عند الوصول إلى وقت الخلط المحدد، مما يضمن الالتزام بالوقت المحدد. وتوفر ميزات الأمان، مثل زر التوقف الطارئ ومفتاح التقارب، ميزات أمان مزدوجة.
ناقل تخمير العجين
لقد تم ميكنة مفهوم ترك العجين ليستريح ويرتاح، مع تغذية من نوع الناقل تضمن مبدأ "الأول في الأول خارج" (FIFO) للمواد.
يمنع التصميم المحكم تمامًا فقدان الرطوبة، ويحافظ على احتفاظ العجين بالرطوبة والحرارة، ويحافظ على توازن الرطوبة في العجين، ويحسن من تجانس العجين.
تعتمد آلية الطحن على قضيب طحن حلزوني الشكل، حيث تتم مزامنة سرعة الطحن مع سرعة سير النقل، مما يضمن تغذية موحدة لجزيئات العجين الصغيرة وتشكيلها بشكل متناسق.
تقويم مركب
تتكون معدات التغطية المركبة والمستمرة بشكل أساسي من جهاز تغذية، وبكرات، وآلية ضبط الضغط، ومكشطة، ونظام نقل الحركة.
يستخدم جهاز التغذية إما لوحة إدخال مباشرة أو منحنية، ويتميز بالتغذية القسرية والتجانس الممتاز وسهولة إدخال المواد.
صُنعت أسطوانات التشكيل من فولاذ عالي الصلابة وعالي الكروم، مما يوفر مقاومة معززة للتآكل وعمرًا تشغيليًا طويلًا. وتنتج هذه الأسطوانات رقائق عجين ناعمة ومتماسكة. وتضمن واقيات الأمان التشغيل الآمن، وسهولة التنظيف، وسهولة الفحص، والصيانة المريحة.
يتم تشغيل البكرات بواسطة تروس عالية الدقة وهي مصنوعة في الأساس من سبائك الصلب، مما يوفر قوة وصلابة ومتانة عالية.
تُصنع البكرات من سبائك الكروم العالية المصبوبة، مما ينتج عنه سطح أملس وسماكة دقيقة للصفائح. ويتم ضبط الفجوة بين كل زوج من البكرات تلقائيًا باستخدام نظام تحكم مؤازر.
تتيح إدارة الوصفات التعديل التلقائي بمجرد إدخال مواصفات أنواع النودلز. كما يمكن إجراء التعديلات الدقيقة يدويًا لكل نوع، إما بشكل متزامن أو منفصل.
آلة تخمير المعكرونة
تعمل عملية التعتيق متعددة الطبقات على شكل صندوق، مع تصميم درجة حرارة ورطوبة ثابتة، على تعزيز تكوين الغلوتين بشكل فعال، والحفاظ على توزيع متساوٍ للرطوبة، وتحسين قابلية تمدد العجين.
تقوم قضبان السلسلة بدفع عجينة الفطيرة من الأعلى إلى الأسفل عبر سبع طبقات من ألواح السلسلة لمدة 30 دقيقة تقريبًا للراحة.
وحدة التقويم المستمر
نظام وصل الألواح الأوتوماتيكي: الأول من نوعه في هذا المجال، حاصل على براءة اختراع من شركة هايكيجيا. يقوم سير الوصل بالرفع والخفض تلقائيًا. ويتم وصل الألواح تلقائيًا من خلال الكشف الدقيق بواسطة مستشعرات كهروضوئية.
يتم التحكم في الكاشطة بواسطة أسطوانة هوائية، ويتم ضبط قوة الضغط عن طريق التحكم في شوط الأسطوانة.
تستخدم جميع البكرات محركات قيادة مستقلة متغيرة التردد وضبط محرك سيرفو مزدوج: يتم ضبط الفجوة بين كل زوج من البكرات بواسطة محركي سيرفو على كل طرف لضبط نسبة التقويم، وضبط تباعد البكرات تلقائيًا للتشغيل بلمسة واحدة.
تقوم برمجة وحدة التحكم المنطقية القابلة للبرمجة (PLC) بضبط شد عجينة العجين تلقائيًا بناءً على الكشف عن العين الكهربائية النسبية، مما يضمن تشغيلًا مستمرًا وموحدًا لعجينة العجين.
مراقبة درجة حرارة المحامل في الوقت الفعلي والتزييت التلقائي بناءً على قراءات درجة الحرارة.
آلة التقطيع والتغليف
مزايا نظام القطع الهوائي ذي الفتحة المتأرجحة:
01تم تمديد المعكرونة بالكامل.
02يقلل برنامج التحكم الجديد PLC من عدد التأرجحات، مما يقلل من خطر انسداد المعكرونة. كما يوفر استجابة سريعة ويمنع التصاق المعكرونة بالمنزلق.
03تقطيع نظيف ووضع دقيق للمعكرونة في الصناديق.
04تضمن ميزات السلامة الشاملة مستوى عالٍ من الأمان، وعمر خدمة طويل.
05يضمن حوض تجميع المياه موقع عمل نظيف ومرتب.
آلة معالجة المعكرونة
تحافظ آلة فرز المعكرونة على التزامن مع صندوق القلي وتتحرك ذهابًا وإيابًا، مما يسمح بفرز المعكرونة بشكل كامل، وتقليل المعكرونة المكسورة، وضمان أن يكون المظهر العام للمعكرونة جميلًا.
مجفف هواء ساخن
تكنولوجيا متقدمة، معدات موثوقة، مساحة صغيرة، استثمار منخفض، وتشغيل مرن.
بفضل استخدام صندوق قوالب مخصص، يعمل حزام العجين بسلاسة ويمنع تكسر العجين.
تتكامل مروحة تهوية ومشع حراري مزود بزعانف، يستخدمان البخار كمصدر للحرارة، لتحقيق تجفيف مجزأ بالتدوير، مما يضمن تجفيفًا متجانسًا ويقلل من استهلاك الطاقة. ويمكن أن تصل الكفاءة الحرارية إلى 45-50%.
يُتيح تصميم المبرد المُحسّن دوران الهواء الساخن من الأعلى إلى الأسفل. ويقوم صمام الفراشة الموجود عند مدخل المنفاخ بضبط معدل تدفق الهواء النقي، كما يُمكن ضبط السرعة الخطية لحزام السلسلة عبر ناقل حركة متغير باستمرار.
يسمح الباب المنزلق الموجود على أحد جانبي المجفف بسهولة الفتح والتنظيف والصيانة.
آلة التبريد
المزايا:
01صفوف مرتبة بدقة مع تباعد متناسق.
02تضمن شرائط التوجيه المصنوعة من التفلون خلو العجين من التلوث والبقع السوداء، مما يضمن السلامة والنظافة، ويجعل التنظيف أسهل.
03يوفر نظام التبريد بالهواء الساخن المتجه للأسفل والذي يعمل على سحب الهواء لأعلى تبريدًا فعالًا، حيث يدفع الهواء الساخن خارج ورشة العمل، مما يحسن بيئة ورشة العمل.
الجوائز والمؤهلات
المنتجات ذات الصلة
سابق: خط إنتاج نودلز سريعة التحضير مقلية أوتوماتيكي بالكامل التالي: خط إنتاج متعدد الوظائف للكعك المستدير المطهو على البخار بتقنية بيونيك
